¿Qué opinan los chefs españoles sobre el 'sancocho'?

Recientemente, el Club Millésime, un exclusivo club gastrónomico, celebró un encuentro en Punta Cana, República Dominicana, que reunió a los principales chefs españoles. Me pareció muy curioso la opinión de estos maestros sobre uno de nuestros principales platos típicos, el sancocho. Aquí pueden ver el video.

Como aficionado de la gastronomía, me pareció fascinante ver a estos maestros del arte culinario en las playas dominicanas, disfrutando de nuestras costumbres y de nuestra comida.